在同等克数下，碳水化合物能够提供的热量要小于同等克数的脂肪，当脂肪摄入过多会直接以脂肪状态被储存起来，碳水摄入过多则会被转化为糖原储存于肌肉或肝脏中。

对比一下，在相同的情况下，脂肪相比碳水会更容易让人胖。

所以，很多小伙伴会通过拒绝脂肪甚至拒绝碳水的摄入来得到体重的减轻，其实这种方法并不妥当。

脂肪其实并没有那么可怕

尤其是多不饱和脂肪酸，对于心血管健康是有很多益处的。

我们的身体维持正常运转不仅需要膳食脂肪来提供*量，还需要它们参与身体的构成和脂溶性维生素的吸收。

当缺少或摄入不足时，会造成营养*良、皮肤粗糙*淡、基础代谢降低等等；要知道，基础代谢降低，反而不利于*肥。